近期，365英国上市官网在线朱明強團隊研發了一個能快速檢測食品樣品中獸藥硝碘酚腈（NIT）的比率型熒光探針，作者利用探針還實現雙通道細胞内NIT成像。此項研究成果以“A ratiometric fluorescent indicator-displacement assay for on-site determination and intracellular imaging of nitroxinil”為題發表于國際期刊《Food Chemistry》（中科院一區，IF: 8.8）。

圖1 (a) NIT的化學結構和對人類健康的危害。(b) 單一波長熒光強度型NIT熒光探針的設計策略。(c) 本文的設計思路以及檢測成像拓展應用。

硝碘酚腈（NIT）是一種廣泛用于保護家畜免受肝吸蟲病和血吸蟲病危害的獸藥，其在食用中殘留可危害人體健康，引發急性皮膚刺激、眼部損傷、過敏反應、高碳酸血症、癌症甚至直接緻死。研發檢測方法對食品樣品中NIT殘留量進行現場快速檢測具有重要意義。此外，NIT可能對細胞中的解耦氧化磷酸化過程産生影響，因此展示細胞内NIT分布有望從細胞層面明确其緻病機制。熒光分析法為實現上述應用提供可能性，而如何設計對NIT快速、靈敏響應的熒光探針是研究的關鍵。

該團隊基于白蛋白（ALB）與一種兼具AIE和ESIPT效應的熒光染料構建了主客體熒光探針，利用NIT的配體競争作用可獲得探針對NIT的比率熒光響應。探針的快速響應、高靈敏度使其可定量檢測全脂、脫脂牛奶中的NIT含量。進一步作者制備便攜式熒光試紙實現對牛奶、牛肉中的NIT含量的快速分析。利用該探針的比率響應信号還可在共聚焦顯微鏡的雙通道模式下準确觀測細胞内NIT的分布情況。

該探針是首個報道的NIT比率型熒光探針，研究結果将指導後續針對NIT的現場檢測研究。該工作中采用的主客體設計策略還将推動熒光探針技術在藥物檢測、成像方面的應用。

文章信息：

365英国上市官网在线陸翠珍、王彩雲和深圳大學材料學院宋超為共同第一作者，海南大學秦天依副研究員、王亞龍副教授，深圳大學劉斌副教授，廣州市質量監督檢測研究院尋知慶博士為共同通訊作者。

該工作得到國家自然科學基金、海南大學科研啟動經費的支持。

全文可訪問：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137617